Se queste sono le briciole... Mio Signore e mio Dio!

Non che sia un'idea originalissima... Però è un cibo sano, ricco di proprietà nutrizionali e adatto ai celiaci. Al naturale, mi raccomando. Per essere certi che non contengano glutine: non devono avere nemmeno conservanti o antimuffe in quanto alcuni di questi additivi potrebbero contenere glutine e quindi contaminare l'alimento. Attenzione anche alle filiere che utilizzano l'infarinatura nel processo di essicazione della frutta. L'ideale per i celiaci è acquistare un prodotto con garanzia "senza glutine". Alcune informazioni di base su una pianta da frutto che ha circa 7000 anni (almeno). Scorta tascabile di energia e sali minerali pronti all'uso: http://www.freesenzaglutine.it/ingredienti/datteri-una-scorta-tascabile-di-energia-e-sali-minerali-pronti-alluso/?refresh_ce-cp Altre info scientifiche e una ricetta natalizia inclusa (datteri ripieni) : http://m.my-personaltrainer.it/benessere/datteri.html Appunti biblici. Eccetto ...

Lo zenzero a Natale è conosciuto soprattutto per gli omini di zenzero , tipici biscotti per le feste della cucina tradizionale americana. Cercando su google ne troverete per tutti i gusti. Lo zenzero per i biscotti e per i dolci è quello in polvere - utilizzato come aroma. Oggi vi propongo invece una bevanda 100% zenzero, molto salutare per ogni periodo dell'anno, con proprietà utilissime nella stagione invernale. In questo caso utilizzeremo lo zenzero fresco. Il procedimento più classico per la preparazione dell'infuso è il seguente. Si utilizza qualche centimetro della radice fresca (cioè un pezzetto delle dimensioni all'incirca di un dado per brodo). La quantità dovete regolarla secondo i vostri gusti: più ne mettete e più sentirete il sapore piccante. All'acquisto fate attenzione che la radice non sia troppo vecchia e secca: lo si vede già esternamente dalla buccia e dal colore. Le foto che ho allegato mostrano l'aspetto che deve aver...

Di sicuro non serviva che io vi ricordassi di mangiare... Ma un piccolo suggerimento di alimentazione salutare magari sì, può essere utile a tutti (me compresa). In questo periodo di Avvento - almeno in teoria - il nutrimento supplementare dovrebbe essere solo quello spirituale ma sappiamo che già da adesso qualche eccedenza a tavola ci sarà... (Non starò quindi a farvi la predica con tutta la storia dei digiuni e delle astinenze nel cristianesimo, soprattutto nei periodi cosiddetti "forti", Avvento e Quaresima. Preferisco parlarne in Quaresima, appunto. Ma nel caso non lo sapeste: in passato, anche in Avvento, qualche " pasto leggero"  era previsto. Ci sono state diverse tradizioni e variazioni sul tema, e alcune di esse - se non vado errata - continuano ad attuarsi ancora oggi in qualche ordine monastico nonché nelle case di persone molto pie e anche in qualche chiesa cristiana orientale - solo che ora non ricordo bene i dettagli che avevo letto q...

Spero che la mia affermazione non appaia irrispettosa o banalizzante. O frivola. Niente di più lontano da me. Racconto questo mio pensiero, nella mia piccolezza, per onorare la grandezza della vita di Padre Pavel Florenskij. Lo ricordo ogni volta che faccio il budino con l'agar-agar. Il pensiero era infatti questo: io lo ricordo ogni volta che prendo l'agar-agar dalla dispensa e guardo questa polvere "magica". Gli appassionati di cucina sanno di che cosa sto parlando e di tutte le meraviglie culinarie che si possono fare con questo derivato delle alghe. Chi non s'intende di cucina può farsi un giro tra i food blogger e capirà. Per me poi l'agar-agar è particolarmente importante perché non posso usare addensanti farinacei o amidacei derivanti da cereali con glutine (sono celiaca). Spesso penso: un genio come lui ... come poteva occuparsi anche di queste cose? Come poteva attribuirgli importanza? ... non mi riferisco solo all'agar-agar ma anche ad altr...